前不久结束的全国两会上，食品安全再次成为社会关注的热点问题。“十三五”规划中提出确保谷物基本自给，口粮绝对安全。完善食品安全法规制度，提高食品安全标准，强化源头治理。

当前，土壤重金属污染最受社会关注。据环境保护部、国土资源部公布的数据，全国耕地土壤点位超标率为19.4%，其中轻微、轻度、中度和重度污染点位比例分别为13.7%、2.8%、1.8%和1.1%，主要污染物为镉、镍、铜、砷、汞、铅、滴滴涕和多环芳烃。据不完全调查，全国受污染的耕地面积约有1.5亿亩，每年因重金属污染的粮食达1200万吨，直接经济损失超过200亿元。

“民以食为天，食以土为本”。土壤是农业生产最基本的生产资料，它不仅为作物提供适宜的生存环境，而且还是作物各种必需营养元素的主要来源。土壤污染对人类的危害性极大，它不仅直接导致粮食减产，而且通过食用生长在农业土地上的植物及其产品会影响人体健康。河南省的“十三五”规划中，特别强调要加大土壤污染治理和修复力度。

深刻认识土壤污染的影响

何为土壤污染?土壤污染是指人类活动产生的污染物通过不同的途径输入土壤环境中，其数量和速度超过了土壤的净化能力，从而使污染物在土壤中不断累积，土壤的生态平衡受到破坏，正常功能失调，导致土壤环境质量下降，影响作物的正常生长发育，作物产品的产量和质量随之下降，并产生一定的环境效应(对水体或大气发生次污染)，最终将危及人体健康以至人类生存和发展的现象。

土壤污染具有以下特点：渐进性和隐蔽性。从遭受污染到产生恶果有相当长的逐步积累过程，不像大气和水体污染那样易被人察觉。不可逆性。污染物进入土壤环境后，便与复杂的土壤组成物质发生一系列迁移转化作用。因而，土壤一旦遭受污染，很难恢复。后果的严重性。有害物质长期在土壤中存留，不但危害作物的生长，而且还会通过食物链的传递危害人体健康。

造成土壤污染的主要污染源有三类：一是工业污染源。工厂在生产过程中排放的废气、废水与废渣及交通运输工具在工作过程中排出的有害物质，经过各种途径迁移转化，最后有很大一部分进入土壤。二是农业污染源。在农业生产过程中，农药、肥料、地膜以及畜禽粪便的不合理使用所造成的污染。三是生活污染源。由城市生活所产生的污水、垃圾、污泥所造成的土壤污染。

土壤中的污染物主要包括有机污染物和无机污染物。有机污染物中有化学农药、酚、苯、多氯联苯、多环芳烃、石油类及其他有机污染物。无机污染物中有重金属元素、氟化物、砷、硒、硼及其他污染物。另外，还有放射性元素和病原微生物、抗生素和激素对土壤的污染。